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En mutation N° 1, octobre 2021 : En mutation n°1 : comment être un carnivore éthique ?

 

"En coédition avec L'Obs, la maison d'édition Rue de l’échiquier présente En Mutation, une revue « pour décrypter les métamorphoses écologiques et sociales de notre quotidien, dans toutes leurs nuances et leur complexité, en privilégiant les initiatives existantes ».

Pour son premier numéro, En Mutation s’attaque à une question qui soulève de nombreux débats passionnés : « Peut-on être un carnivore éthique ? » En 160 pages, la revue met ainsi en lumière les différentes possibilités de se nourrir (ou non) d’animaux de manière responsable, en tenant compte des contraintes environnementales et du bien-être animal."