AALVie
Abattage des Animaux sur leur Lieu de Vie
Plusieurs commissions de travail ont été créées au sein de l'association afin de répartir les tâches et les responsabilités des administrateurs et membres actifs.
Commission Eleveurs & Communication
Maintient la communication avec les éleveurs adhérents
Communique sur le projet vers les consommateurs, les éleveurs et les acteurs du territoire
Organise des évènements ponctuels
Commission Bâtiment & Financière
Fixe le cahier des charges de l'unité fixe de mise en carcasse
Interagit avec le maître d'œuvre, les partenaires et les acteurs liés à la construction
Etablit la stratégie financière
Est en relation avec les élus locaux, la presse, les groupe d'éleveurs porteurs
Contacte les partenaires financiers
Commission Sanitaire
Etablit le cahier des charges du caisson d'abattage mobile
Coordonne la conception de la remorque
Travaille aux éléments du Plan de maîtrise sanitaire de l'abattoir et à la formation des personnes pour cet outil innovant
Commission Valorisation & Débouchés
Modélise les débouchés dans la restauration collective pour la viande issue de l'abattage à la ferme
Contacte les prescripteurs et associés en lien avec la phase commercialisation
Commission Label
Conçoit le cahier des charges du label "Né, élevé et abattu à la ferme"
Promeut et communique autour du label
